肉类原料的致嫩方法有()致嫩、()致嫩和嫩肉粉致嫩三类。A、碳酸钠;盐 B、碱;盐

题型:单项选择题

问题:

肉类原料的致嫩方法有()致嫩、()致嫩和嫩肉粉致嫩三类。

A、碳酸钠;盐

B、碱;盐

C、碳酸氢钠;明矾

D、氢氧化钠;明矾

考点:中级中式烹调师中级中式烹调师题库
题型:单项选择题

已知BD、CE是△ABC的高,直线BD、CE相交所成的角中有一个角为50°,则∠BAC等于______度.

题型:单项选择题

肺结核球的特点是()

A.常有薄壁空洞

B.可发生淋巴转移

C.好发肺上叶尖段

D.浅表淋巴结肿大

E.全身毒性症状明显

题型:单项选择题

墙面抹灰装饰中,墙面护角线的高度一般为( )mm。

A.900~1200

B.1200~1500

C.1800~2000

D.2000~2500

题型:单项选择题

编制会计凭证
考生以操作员的身份根据所给经济业务编制录入会计凭证。
1月1日,向银行借入偿还期为3年的长期借款100000元,款项已存入银行。
借:银行存款(1002) 100000
贷:长期借款(2301)100000
1月5日,开出转账支票一张,用于向A公司支付前欠的购货款50000元。
借:应付账款—A公司(212101) 50000
贷:银行存款(1002)50000
1月10日,收到投资者作为资本投入的全新设备一台(无需安装),价值1500000元。
借:固定资产—设备(150101) 1500000
贷:实收资本(3101) 1500000
1月20日,生产产品领用甲材料1000千克,单价50元,领用乙材料500千克,单价30元。
借:生产成本(4101) 65000
贷:原材料—甲材料(121101)50000
—乙材料(121102) 15000

题型:单项选择题

下列主要侧重实验操作技能的实验是()。

A、观察性实验

B、学习操作性实验

C、独立操作性实验

D、设计性实验

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