影响火候最主要的两个因素是()。A.火力大小和传热介质 B.火力大小和加热时间 C.

题型:单项选择题

问题:

影响火候最主要的两个因素是()。

A.火力大小和传热介质

B.火力大小和加热时间

C.加热时间和烹饪原料

D.传热介质和烹饪原料

考点:中级中式烹调师中级中式烹调师题库
题型:单项选择题

下列关于糖类的说法中不正确的是(  )

A.淀粉、纤维素和蔗糖都属于糖类

B.蔗糖、麦芽糖和葡萄糖都属于单糖,不能再进一步水解

C.可以用新制的氢氧化铜检验病人尿液中是否含有葡萄糖

D.有甜味的物质不一定属于糖类;糖类也并不一定就有甜味

题型:单项选择题

担架转运伤员的缺点是()

A.受道路条件影响

B.非机械化

C.有些伤员不适用

D.速度慢

E.易受恶劣气候影响

题型:单项选择题

提高实载率的意义在于( )。

A.实现运输的合理化

B.充分利用运输工具的额定能力

C.减少车船空驶和不满载行驶的时间

D.减少浪费

题型:单项选择题

无髓纤维兴奋传导的机制是

A.电 - 化学传递
B.电紧张扩布
C.跳跃式传导
D.化学传递
E.局部电流

题型:单项选择题

社会主义初级阶段的主要矛盾是()

A.人民群众同敌视和破坏社会主义事业的敌对分子之间的矛盾

B.公有制经济与非公有制经济之间的矛盾

C.实现共同富裕与社会分配不公之间的矛盾

D.人民群众日益增长的物质文化需要同落后的社会生产之间的矛盾

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