家庭厨房是一个化学世界，“柴米油盐酱醋糖”等都是化学物质，以下是探讨化学物质与生活有关的几个问题，请问：
（1）现在许多地区的“柴”已经被“石油液化气”所替代，石油液化气属于______（填纯净物或混合物）．炒菜时，油锅突然着火，小强立即盖上锅盖，很快将火熄灭，他采取这一措施的原理是______．
（2）我们的主食是大米和面食，它们所含的主要成分属于六大营养素中的______．
（3）碗碟上油污用水很难洗净，但往水中滴加少量洗涤剂后，可将油污分散成无数细小的液滴，就很容易洗净，说明洗涤剂具有______功能．
（4）炊具大多数是用金属材料制成的，这证明金属材料一般具有良好的______（填字母）．
A、延展性 B、导电性 C、导热性
（5）塑料保鲜膜不宜包装热的食品，因为高温时保鲜膜中的增塑剂分子更易进入食品中，请从微观角度解释原因______；现在许多食品都改用纸质包装，这主要是减少______污染．