违反国家规定，有下列（）行为之一，扰乱市场秩序，情节严重的，构成非法经营罪。A、未经

制作甜米酒：先将米加热至七成熟，待冷却至30℃左右时，加少许水和定量的酒曲，与米饭混匀后置于一瓷坛内，在米饭中央要挖一个小洞，加盖后置于适当的地方保温（28℃）12小时即可。

请你从下面几个方面对发酵过程作简单分析： 

（1）制作甜酒时，加入酒曲的目的是________________________________________。

（2）制作甜米酒的工具要保持清洁，目的是__________________________________。

（3）密封的目的是___________________________________________。

（4）冬天进行保温的作用是___________________________________________。

（5）酿出的甜米酒有酒味，并且表面有一层泡沫，这说明已经产生了_________________。

湿式球磨机的出力设计为40t/h。（）

设计的一般原则应包括哪些内容？（）

A.功效原则

B.机制原则

C.选材原则

D.构造原则

E.形式原则

焊接过程要进行保护，手工电弧焊是采用（）保护，而手工钨极氩弧焊则采用（）保护。