火车、飞机、赛车在起动或制动过程中的运动通常是变速直线运动．人们设法测得了它们在起动或制动过程中各个不同时刻的速度，如下列各表所示：
表A火车在起动过程中各时刻的速度（从火车起动时开始计时）
| 时间（秒） | 0 | 5 | 10 | 15 | 20 | 25 |
| 速度（米/秒） | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
表B飞机在起动过程中各时刻的速度（从飞机起动一段时间后开始计时）
| 时间（秒） | 0 | 5 | 10 | 15 | 20 | 25 |
| 速度（米/秒） | 10 | 25 | 40 | 55 | 70 | 85 |
表C赛车在制动过程中各时刻的速度（从赛车制动时开始计时）
| 时间（秒） | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 速度（米/秒） | 25 | 20 | 15 | 10 | 5 | 0 |
请你认真比较和分析上述表格所提供的有关数据，并完成下列填空：
（1）火车在起动过程中的速度随时间变化的特点（定量关系）可初步归纳为______；飞机在起动过程中的速度随时间变化的特点（定量关系）可初步归纳为______；赛车在制动过程中的速度随时间变化的特点（定量关系）可初步归纳为______．
（2）如果对（1）中的火车、飞机、赛车在起动或制动过程中速度随时间变化的共同特点作进-步的归纳，可概括为：它们是一种______的运动．
（3）如果要引入一个物理量来反映（2）中概括出的这类运动的共同特点，这个物理量应如何定义，它表示的物理意义是什么？