题型:判断题 大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是()。A.β-硫代葡萄糖苷B.寡苷C.酚糖苷D.黄酮类E.低聚糖 查看答案