北京甲食品公司准备在中秋节前再生产月饼一批，因原料缺乏，便于2004年8月3日(信件

问题：

北京甲食品公司准备在中秋节前再生产月饼一批，因原料缺乏，便于2004年8月3日(信件载明日期)向山东乙农副产品公司以挂号信的形式发出订货要约一份，要求订购枣泥、豆沙和果脯各1000斤，要约中列明了质量要求和可接受的价格范围等条件，并表明承诺期为10日。乙公司于8月7日收到该挂号信。请根据《中华人民共和国合同法》的有关规定，回答下列问题：

A．甲公司在其挂号信中向乙公司寄送的是一份经过其

B．乙公司寄送该签署后的合同书之时

C．甲公司收到乙公司签署并寄还的合同书之时

D．甲公司签字盖章之时