2002年3月1日，四川省南充市达亨副食品有限责任公司综合楼因用火不慎发生火灾，造成19人死亡（跳楼死亡8人，窒息死亡11人），伤23人，过火建筑面积4377m2，受灾小食品批发经营户65家，直接财产损失141万元。
南充市达亨副食品有限责任公司综合楼共九层，始建于1993年，1997年竣工，建筑高度34.35m，占地面积2752.8m2，建筑面积超过20000m2。大楼一至三层为钢筋混凝土框架结构，建筑中部有一贯穿一至四层平台的天井，四至九层为砖混结构的“回”字形居民住宅，共10个单元。东、西两边各有2部疏散楼梯。该建筑一层为达亨副食品有限责任公司批发市场，共有经营户65户，副食品摊位100个。大楼二层一部分为达亨副食品有限责任公司批发市场仓库，另一部分未投入使用，中间用实体墙进行了防火分隔。三层为南充市城镇房产公司所有并对外租赁，设有老年活动中心、茶坊、简易旅店等。大楼四至九层住宅共有居民98户、300余人。
该大楼有室外消火栓1个，室内消火栓4个，灭火器150多具，二层设有防火分隔。2000年12月大楼一、二、三层老化电线被彻底改造。
2002年2月28日晚，南充市达亨副食品综合楼鑫成批发经营部雇工谭建忠、冯学强、蒲冬梅在大楼二层仓库（鑫成批发经营部）内卸货，次日（即3月1日）凌晨，由于该仓库内货物码放过高，遮挡了过道上的光线，谭建忠在仓库内点燃事先准备好的蜡烛，并将其固定在一个塑料饭盒上，放在货箱上。货物搬运完后，几人都忘记吹灭蜡烛，离开仓库后蜡烛引燃货物包装物引起火灾。当晚值班人员在火势蔓延后才被发现，一人逃离现场，另一人到大街找行人借用移动电话报警，但夜深人静，行人很少，直到火势突破外墙被邻近建筑的群众发现才报警。调查发现三层的旅馆未经过审批，且火灾当晚锁闭楼梯口。
请分析这次火灾的主要教训。