题型:问答题 简答题 因长途运输等应激因素引起的PSE猪肉的大体病变特点是()A.肌肉呈黄色、变硬B.肌肉因充血、出血而色暗C.肌肉因强直或痉挛而僵硬D.肌肉呈白色、柔软,有液汁渗出E.肌肉系水性强,腌制时易出现色斑 查看答案