(三)
[背景资料]
某建筑工程项目，业主通过公开招标的方法与某一建筑公司签订了工程施工合同，合同中有下列条款。
(1)合同总价为5000万元。
(2)预付备料款为合同总价的20%。
(3)工程主要材料及构配件价值占总合同的50%。
(4)工程预付款应从尚未施工工程所需的主要材料及构配件的价值相当于预付备料款时扣起，3个月内以抵扣工程款的方式陆续收回第1个月和第2个月为30%，第3个月40%。工期为230天，于5月20日开工。
(5)工程质量保修金为结算价的3%，最后月扣除。
表1为每月实际完成的工程量。
表1 每月实际完成的工程量
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| 月 份 | 1—4 | 5 | 6 | 7 |
| 实际完成工程量/万元 | 1500 | 1000 | 1000 | 1500 |
开工前，施工单位编制了施工组织设计文件，进行了施工平面图设计，其设计步骤如下：布置临时房屋→布置水电管线→布置运输道路→确定起重机的位置→确定仓库、堆场、加工场地的位置→计算技术经济指标。
施工过程中发现混凝土表面因缺少水泥砂浆而形成石子外露的质量事件。
分析混凝土表面因缺少水泥砂浆而形成石子外露质量事件的原因。