某承包人承接了一特大桥工程，该工程工期紧、任务重、合同价低。为既要保质保量完成工程任务，又能尽力节约施工成本，公司要求项目部认真做好施工组织设计和成本控制工作。为此提出了四条成本管理的原则：(1)成本管理最低化原则；(2)全面成本管理原则；(3)成本管理有效化原则；(4)成本管理科学化原则。
为了编写好实施性施工组织设计，项目部组织人员搜集了如下一些资料：施工技术资料、工程设计文件、自然条件及有关政策规定。并拟定了如下编写步骤：
(1)分析设计资料，选择施工方案和施工方法；
(2)计算人工、材料、机具需要量，制定供应计划；
(3)编制工程施工总体进度计划；
(4)设计临时工程，编制供水、供电(供热)计划；
(5)编制工地运输计划；
(6)绘制施工平面布置图；
(7)分析计算技术经济指标；
(8)编写说明书。
同时，项目部也充分认识到，要降低施工成本，重点是要降低材料成本，特别是抓好材料的采购环节。因此在工程开工前，项目部就积极地选择材料供应商。经人介绍，选择了一家砂、石供货商，并依据其资信状况、业绩信誉进行了评价，认为符合相关要求，随后就与其签订了长期供货合同。
[问题]
项目部对材料供应商的选择和评价是否恰当请说明理由。