加酶洗衣粉是人们生活中所必需的，但如何使用加酶洗衣粉，尤其是水温多少才算合适，却不为人们所熟知。多数人认为用得越多，衣服洗得越干净、越快；有人看到洗衣粉袋上标有“冷水洗衣粉”的字样，便用冷水洗衣服，却洗不干净；还有人无论什么污渍都用一种加酶洗衣粉，结果无法去污渍。下面我们就对加酶洗衣粉的最适温度进行探究。
实验原理：略。
实验器材：烧杯(500mL)、温度计、天平、加酶洗衣粉、植物油、蓝墨水、牛奶、玻璃棒、秒表、布料和水浴锅等。
实验过程：
(1)用天平各称取加酶洗衣粉若干份，每份5g；
(2)制作分别被植物油、蓝墨水、牛奶处理过的同一种棉布料各若干份(污渍大小以滴管滴数为准)；
(3)___________________________。
(4)___________________________。
(5)水浴锅中的水温依次为20℃、30℃、40℃、50℃、60℃、70℃、80℃。在不同水温下再重复步骤(3)、(4)七次，分别记录除去污渍所需要的时间。结果如下表：
请分析实验结果并得出结论：____________________________________________。
原因：________________________________________。从以上实验可得出酶具有_________和________。