题型:名词解释 对一职工食堂用称重法进行膳食调查,下面是一顿中餐的称重调查结果,进餐人数60人,请在表格中填入该餐各种食品的人均进食量。表1-6 称重调查结果 食品名称食物成分净生重(kg)熟重(kg)剩余(kg)人均(g)米饭大米(标二)10202红烧猪肉海带猪肉5120海带5炒青菜青菜12100菜籽油菜籽汕0.9—0 查看答案