()是指蛋液或黄油经搅打体积增大的方法。A、搅拌 B、起泡 C、打发 D、熟化

题型:单项选择题

问题:

()是指蛋液或黄油经搅打体积增大的方法。

A、搅拌

B、起泡

C、打发

D、熟化

考点:西式面点师考试西式面点师理论(中级)西式面点师理论(中级)题库
题型:单项选择题

某女,32岁。壮热神昏身痛近两周,现上症俱退,但出现小腹高突,拒按,小便淋漓不尽,大便闭结,脉弦滑。结合《素问·痹论》分析,其诊断应为()

A.脾痹

B.肠痹

C.胞痹

D.心痹

E.肝痹

题型:单项选择题

早期急性血源性骨髓炎与软组织炎症的鉴别,下列哪项没有帮助()

A.是否有严重全身中毒症状

B.早期局部深压痛及局部红肿是否明显

C.拍片有无骨质变化

D.局部分层穿刺

E.大剂量青霉素等抗生素是否容易控制全身及局部症状

题型:单项选择题

手足皲裂深入真皮浅层而有轻度疼痛,不引起出血,为()

A.Ⅰ度

B.Ⅱ度

C.Ⅲ度

D.Ⅳ度

E.Ⅴ度

题型:单项选择题

三角洲

题型:单项选择题

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