牛乳中加酸后pH达5.2时,()先行分离,酪蛋白开始沉淀,继续加酸使pH达到4.6时

题型:填空题

问题:

牛乳中加酸后pH达5.2时,()先行分离,酪蛋白开始沉淀,继续加酸使pH达到4.6时,钙又从酪蛋白钙中分离,游离的酪蛋白完全沉淀。

考点:食品科学技术乳制品工艺学乳制品工艺学题库
题型:填空题

液压系统实现泵的卸荷有哪些方法?

题型:填空题

2011是一个数字之和为4的四位数,试求有___________个数字之和为4的四位数。

题型:填空题

在0.1 mol·L1明矾溶液100 mL中,加入0.1 mol·L1的Ba(OH)2溶液,当SO42恰好沉淀完全时,同时得到的氢氧化铝的物质的量为(  )。

A.0.01 mol

B.0.005mol

C.0.0133 mol

D.0 mo1

题型:填空题

变压器初级线圈和次级线圈的匝数比为50:1,当次级线圈中流过电流为5A时,初级线圈中流过的电流为()。

A.250A

B.5A

C.1A

D.0.1A

题型:填空题

流行病学调查结果表明某化合物与人类膀胱癌的发生具有高度相关性,但用大鼠和家兔进行长期动物致癌试验,结果为阴性。

要确定化学物对动物致癌性最有价值的是()

A.骨髓细胞微核试验

B.程序外DNA合成试验

C.小鼠肺肿瘤诱发试验

D.哺乳动物长期致癌试验

E.细胞转化试验

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