2011年，食品安全问题是一波未平一波又起，“瘦肉精” “染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”可谓五花八门，触目惊心。
材料一：2011年4月29日胡 * * * * 特意到国家加工食品质量监督检验中心考察，叮嘱工作人员：“民以食为天，食以安为先。食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的一件大事。你们一定要坚决执行食品安全法，以对人民群众高度负责的精神，加大监管力度，严把食品安全关，确保广大群众都能吃上放心的食品。”
材料二：2011年5月13日国务院副 * * 李克强指出，今年要加大食品安全重点整治力度，重点治乱必须重拳出击。一是严肃依法进行整治。要完善和严格执行食品安全法律法规，让犯罪者承担应有的刑事责任，使不法分子付出高昂代价，对违法行为给予最大震慑，使其不敢以身试法。二是强化企业责任。企业是食品安全第一责任人，要健全诚信体系，所有食品生产经营者都要建立安全信用档案。提高食品生产者的思想素质和科学文化素质。三是落实政府监管职责。要全面加强食品安全监管，横向到边，纵向到底，构建广覆盖的监管格局，消除死角盲点。四是，加强食品安全监测、检验设施等方面的建设，让人民群众了解食品安全的相关知识和食品质量监督的相关流程，增强监管合力。
材料三：当前公众对食品安全的认知度和要求空前提升，食用的产品是否安全，是否影响健康，甚至是否会造成对生命的威胁都成为百姓的热门话题。
小题1:请运用《政治生活》的有关知识回答政府为什么高度重视食品安全问题？（9分）
小题2:各级政府在贯彻落实材料二所述要求过程中，应履行哪些职能? (8分)
小题3:结合材料三请运用《政治生活》的知识说明公民在维护食品安全问题中可采取什么方法？（8分）