果胶物质的分解在果蔬汁加工中主要有两方面的作用:①通过()对果浆进行处理,以便软化或

题型:填空题

问题:

果胶物质的分解在果蔬汁加工中主要有两方面的作用:①通过()对果浆进行处理,以便软化或液化果肉,使易于榨汁,提高出汁率,改进色泽、风味。②对果汁进行酶处理,以分解果胶,降低其粘度,提高其稳定性,改善其透明度以及便于浓缩。

考点:食品科学技术软饮料工艺学软饮料工艺学题库
题型:填空题

矿石性质对磨矿浓度的技术阐述正确的是()

A、磨矿浓度较高时,介质受到的浮力大,打击力弱,但打击和研磨矿粒的几率增大

B、给矿粒度粗、硬度大、密度大的矿石,磨矿浓度应高一些

C、当磨矿浓度太高时,将大大降低介质的冲击力和研磨活动性,降低磨矿效率

D、当磨矿机产品粒度在0.15mm以下,或者磨碎密度小的矿石时,磨矿浓度通常控制在65~75%

题型:填空题

对新装、迁装、大修或长期停用的锅炉,启动之前要进行全面检查。下列有关锅炉启动要求的叙述中,正确的有( )。

A.上水温度最高不超过900℃,水温与筒壁温差不超过50℃

B.冷炉上水至最高安全水位时应停止上水

C.启动上水后,启动前要进行烘炉

D.为保证点火成功,对于层燃炉可用油类易燃物进行引火

E.启动前必须煮炉

题型:填空题

随意拿备胎说事的现象折射出()。

A、现代人对情感的不庄重、不敬畏

B、两性关系道德的堕落和蜕变

C、个人羞耻心的缺乏

D、以上都是

题型:填空题

审查销售折让账务处理时,审计人员认为下列做法正确的是()

A.作为营业收入的抵减项目

B.冲减营业收入并同时冲减营业成本

C.冲减营业收入并同时增加产成品成本

D.不必进行账务处理

题型:填空题

下列区域物体表面消毒不合格的是( )。

A.普通手术室,细菌总数≤5cfu/cm2,未检出致病菌
B.急诊抢救室,细菌总数≤10cfu/cm2,未检出致病菌
C.肝炎病房,细菌总数≤15cfu/cm2,未检出致病菌
D.注射室,细菌总数≤15cfu/cm2,未检出致病菌
E.新生儿室的工作人员,细菌总数≤5cfu/cm2,未检出致病菌

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