煨菜的汤汁要求是()。A.宽而浓白 B.宽而清澈 C.紧而浓白 D.紧而清澈

题型:单项选择题

问题:

煨菜的汤汁要求是()。

A.宽而浓白

B.宽而清澈

C.紧而浓白

D.紧而清澈

考点:厨师考试厨师考试题库
题型:单项选择题
若正数a,b满足 
1
a
+
4
b
=2
,则a+b的最小值为(  )
A.
9
2
B.2C.4D.
2
9
题型:单项选择题

钻进盐膏层时,由于岩盐、盐膏层的泥页岩的塑性变形,仅靠优良的钻井液性能是不够的,还必须适当提高钻井液的()来平衡地层压力,防止塑性变形。

A、粘度

B、切力

C、密度

D、pH值

题型:单项选择题

衡量切削变形用什么方法?

题型:单项选择题

测量一个约为20cm的长度,要求结果为三位有效数字时用()尺,要求结果为五位有效数字时用()尺。

题型:单项选择题

不合格的痰标本是()

A.脓细胞较多

B.鳞状上皮细胞较多(>10个/低倍镜视野)

C.柱状上皮细胞较多

D.白细胞较多(>25个/低倍镜视野)

E.痰培养细菌浓度应≥107cfu/ml

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