对形成乳化的白色浓汤具有稳定作用物质是()。A、鸡粉 B、生姜 C、鸡油 D、明胶

题型:单项选择题

问题:

对形成乳化的白色浓汤具有稳定作用物质是()。

A、鸡粉

B、生姜

C、鸡油

D、明胶

考点:厨师考试厨师考试题库
题型:单项选择题

心功能不全Ⅲ级是指

A.心脏病患者体力活动轻度受限

B.心脏病患者不能从事任何体力活动

C.心脏病患者体力活动明显受限

D.患有心脏病,但活动量不受限

E.以上都不对

题型:单项选择题

埃及由青铜时代进入铁器时代,铁器普遍使用是在( )。

A.后期埃及的23、24王朝

B.后期埃及的25、26王朝

C.后期埃及的27、28王朝

D.后期埃及的29、30王朝

题型:单项选择题

PFM全冠金-瓷衔接线的位置设计,主要考虑()

A.保证瓷层有足够厚度

B.避免形成锐角引起应力集中

C.利于金属肩台承受瓷层传导

D.避开直接暴露于唇颊面以免影响美观

E.避开直接承受咬合力

题型:单项选择题

桥梁基坑围堰的内坡脚与基坑的距离不得小于( )。

A.0.5m

B.1m

C.1.5m

D.2m

题型:单项选择题

为了抓好农村金融工作,中国人民银行在1951年初召开的第二届全国金融会议上指示省级分行应迅速将银行机构()推设。

A.向上

B.向下

C.平行

D.中央

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