水果加热后,口味感到酸味增加甜味减少的原因是()。 A.甜味成分被破坏 B.蛋白质凝

题型:单项选择题

问题:

水果加热后,口味感到酸味增加甜味减少的原因是()。

A.甜味成分被破坏

B.蛋白质凝固失去对酸味的缓冲作用

C.含酸物质增加

D.热的温度改变了味觉

考点:厨师考试厨师考试题库
题型:单项选择题

据中国银行的统计,______今年4月底,中国银行的个人外币存款余额已超过了100亿美元。

A.起止
B.积至
C.截止
D.截至

题型:单项选择题

小红的爸爸妈妈计划在6月份的收入中,支出的钱数和储蓄的钱数的比是5:3,月底算账时发现支出的钱数比储蓄的多800元,小红的爸爸妈妈6月份收入是多少元?

题型:单项选择题

下列关于电动自行车的说法中,不正确的是(  )

A.车轮转轴内装有小钢珠是为了减小摩擦

B.车把(车笼头)是省力杠杆

C.动力系统的电动机是根据电磁感应的原理制成的

D.刹车后不能立即停下是由于惯性

题型:单项选择题
如图所示,理想变压器原线圈输入交流i=Imsinωt,副线圈按有一电流表和负载电阻R,电流表的示数为0.10A.在t=时(T为交流的周期),原线圈中的电流瞬时值为0.03A.变压器的原、副线圈的匝数比为(  )

A.10:3

B.3:10

C.3:10

D.10:3

题型:单项选择题

干燥灭菌法()

A.适用于照射物表面灭菌、无菌室空气及蒸馏水灭菌

B.用高压饱和蒸汽加热杀灭微生物的方法

C.用于将待灭菌物置沸水中加热灭菌的方法

D.采用放射性同位素杀灭微生物和芽孢的方法

E.在干燥环境中进行灭菌的技术

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