关于西餐烹制牛、羊肉时的生熟度,描述正确的是()。 A.三成熟(简写为R),肉表面焦
题型:多项选择题
问题:
关于西餐烹制牛、羊肉时的生熟度,描述正确的是()。
A.三成熟(简写为R),肉表面焦黄,中间为红色生肉
B.五成熟(简写为M),肉表面呈褐色,中间为粉红色
C.七成熟(简写为MW),肉表面呈深褐色,中间呈茶色(略有粉红色)
D.全熟(简写为W),肉表面焦糊,中间全部为茶色
关于西餐烹制牛、羊肉时的生熟度,描述正确的是()。
A.三成熟(简写为R),肉表面焦黄,中间为红色生肉
B.五成熟(简写为M),肉表面呈褐色,中间为粉红色
C.七成熟(简写为MW),肉表面呈深褐色,中间呈茶色(略有粉红色)
D.全熟(简写为W),肉表面焦糊,中间全部为茶色