以下对芡有关概念的解释错误的是()。A、在烹调中,把吸水的淀粉受热糊化所形成的柔滑光

题型:单项选择题

问题:

以下对芡有关概念的解释错误的是()。

A、在烹调中,把吸水的淀粉受热糊化所形成的柔滑光润粘稠的胶状物称为芡

B、汁是指加入了淀粉但未加热糊化的液状物

C、芡状是指芡的薄、厚、紧、宽等四种状态

D、芡粉是指用于勾芡的湿淀粉

考点:中级中式烹调师中级中式烹调师题库
题型:单项选择题

诊断晶状体半脱位(如图)的体征有()

A.瞳孔区可见到部分晶状体的赤道部

B.前房深浅不一

C.虹膜震颤

D.晶状体混浊

E.并发青光眼

题型:单项选择题

关闭喉入口的喉内肌是(),使喉入口开放的喉内肌是()。

题型:单项选择题

麝香的适应证是()

A.闭证神昏

B.疮疡肿痛

C.血瘀经闭

D.热毒咽肿

E.难产死胎

题型:单项选择题

行政赔偿的方式主要包括

A.精神损害赔偿

B.赔礼道歉

C.金钱赔偿

D.返还财产

E.恢复原状

题型:单项选择题

一般自首的概念与成立条件。

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