请同学们认真阅读下列材料，回答后面提出的问题：
材料一：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克／天，处于生长发育旺盛的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这一标准。据调查显示，我国95％的儿童存在不同程度的缺钙。
材料二：下面是不同食物中钙的相对量。（单位：mg／100克食物）
| 食物品种 | 大米 | 馒头 | 瘦肉 | 鱼 | 青菜 | 马铃薯 | 牛奶 | 豆腐 |
| 含钙量 | 3.6 | 30.0 | 6.0 | 102.0 | 30.0 | 11.0 | 100.0 | 160.0 |
材料三：少年儿童骨内无机物含量接近2／3，实验证明组成骨的无机物主要是钙盐，使骨脆硬。
(1)材料显示：钙是________的重要组成成分，少年儿童缺少钙易患________病。
(2)人体摄入的钙等无机盐主要是在________处被吸收的。
(3)王刚同学某日的食谱如下：(单位：克)
参照以上数字，仅从人体对钙的需求考虑，谈谈教育部号召开展“豆奶工程”的意义是______________________________________________ 。