题型:问答题 据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PER为0.60,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是()A.谷氨酸B.赖氨酸C.胱氨酸D.亮氨酸E.色氨酸 查看答案