2005年年初英国有关部门紧急召回被怀疑含有致癌色素“苏丹红一号”的575个品牌的产品后，全国质检．工商．卫生．公安等部门开展了对“苏丹红一号”的全力查禁。3月，合肥市科大附中教师吴某因从肯德基店购买了含“苏丹红一号”成分的鸡腿煲，并保留了外包装盒和外卖袋，向肯德基提出赔偿，证据确凿，但遭到店方拒绝。
1．“肯德基”的行为侵犯了吴某的那些权利？
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2．吴某向肯德基索赔遭拒绝，他该怎么办？
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