甲公司委托乙公司加工10000条牛仔裤，加工费共计50万元。乙公司负责采购面料，并按甲公司提供样品生产。甲公司预付加工费30％，另付定金15％，服装交付后30天内支付余款。试生产的牛仔裤经甲公司代表确认后，乙公司开始批量生产。验收交付后，甲公司在销售中，遭遇消费者的投诉，称所购牛仔裤发生退色，经质检检验，确定色牢度不符合国家规定质量标准，于是甲公司要求乙公司承担违约责任，乙公司辩称其承揽加工的服装在交付时，已经甲公司验收，其不应承担违约责任。
请根据合同法原理回答如下问题：
（1）如何确定本案的验收标准？说明理由
（2）服装退色属何种性质的瑕疵？说明理由。乙公司是否应承担违约责任，为什么？