2009年7月的一天，张某等5位青年工人在某工地施工。将近中午时，张某提议去饭店吃饭，因大家都自带了食品，所以其他人表示不想去。但张某坚持去饭店吃饭，并表示中午由他请客。因有人出钱请客吃饭，其他人也都很高兴地表示赞同。于是，张某等5人就来到了一家酒店，要了酒和菜，开始就餐。在酒足饭饱之后，张某借口去付款，便溜之大吉。其他人等了好长一段时间，见张某还没有回来，便要离去。但酒店的服务员说，你们的饭钱还没有付清，要求他们付清饭钱再走。这几个青年工人一听，知道上了张某的当，便以被邀请吃饭为由拒付饭钱，并要强行离去。酒店的服务员见桌上放着一个手机，并将其扣留，声称不付饭钱就不返还手机。为此，双方发生纠纷。
问：酒店的做法有无不当