材料一：华农食品科技学院教授王承明2011年9月8日接受专访时表示，为什么“地沟

问题：

材料一：华农食品科技学院教授王承明2011年9月8日接受专访时表示，为什么“地沟油”屡禁不止，他认为是利润空间所致，“地沟油”5000元左右一吨，而价格最低的大豆油，一吨价格也在7000—8000元。当前，我国已经建立了食品安全监督管理机制，《食品安全法》也已经在原则上明确了卫生监督、食品安全监管、工商管理、质量监督等多个部门的职能。我们有理由责问：在“地沟油”制售从小作坊到大工厂“升级”时，当不法商贩已经非法从事“地沟油”制售多年时，平日严守“生产环节监管”、“流通环节监管”等种种界限的职能部门又在何处？

材料二：2011年9月，国务院食品安全办、公安部等在全国部署开展严厉打击“地沟油”违法犯罪专项行动。强调要鼓励社会监督举报，坚决取缔非法窝点，追根溯源查清犯罪链条，彻底摧毁“地沟油”生产销售网络，依法从重从快惩处违法犯罪分子，严格落实食用油生产经营各环节的监管执法责任和措施，进一步加强对餐饮服务单位、粮油批发市场以及食用油、食品和其他相关企业的监督检查，强化现场检查、检验检测，及时发现、查处各类违法违规行为。9月14日，公安部指挥浙江、山东、河南公安机关破获一团伙生产销售食用地沟油案件，首次全环节破获了一起特大利用地沟油制售食用油的系列案件，摧毁了涉及14个省的“地沟油”犯罪网络，捣毁生产销售“黑工厂”、“黑窝点”6个，抓获柳立国、袁一等32名主要犯罪嫌疑人。

阅读上述材料，回答下列问题。

（1）从《经济生活》角度分析，地沟油制售食用油的系列案件，给予市场活动主体有哪些启示？

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（2）阅读材料二，运用《政治生活》有关知识，说明公安机关等部门集中开展打击“地沟油”违法犯罪专项行动的政治依据。

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