在制汤过程中,脂肪与水不相溶,但在()作用下,脂肪与水容易形成油包水或水包油的结构。

题型:单项选择题

问题:

在制汤过程中,脂肪与水不相溶,但在()作用下,脂肪与水容易形成油包水或水包油的结构。

A、水鲜

B、火候

C、器皿

D、机械

考点:中级中式烹调师中级中式烹调师题库
题型:单项选择题

农业银行须为出口票据贴现业务的信用证项下()。

A.交单行

B.议付行

C.通知行

D.托收行

题型:单项选择题

某病人泄泻3年来,每日3—5次,早晨5时左右即有腹痛,泻后痛减,便质清稀,夹杂有较多的不消化食物,并伴有怕冷,腰腿困痛,头晕耳鸣等症。查体:面色淡白,舌淡苔白而润,脉沉细而弱。此人所患病证是()

A.脾虚泄泻

B.肝郁泄泻

C.湿热泄泻

D.食积泄泻

E.脾肾阳虚泻

题型:单项选择题

生产进度跟单操作

江苏进出口公司跟单员对一票4550条女式中裤订单进行跟进。2012年6月20日(星期一)开始生产,2012年6月27日交货,每周工作5天,每天工作8小时。由于6月24日部分设备出现故障且暂时无法修复,为了准时交货,决定周六加班。请根据这些信息填写表格中剩下的内容。

题型:单项选择题

下列有关医德考评说法正确的是()

A.医德考评要完全做到量化考核

B.医德考评要坚持实事求是、客观公正的原则

C.各医疗机构仅仅针对骨干医技人员建立医德档案

D.医德考评要纳入医院管理体系,每年进行三次

E.医德考评不得与医技人员的年度考核、定期考核等工作相结合

题型:单项选择题

自动保护是()的自动化手段,自动保护也称为机组的()。

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