阅读材料 “我是娘养的，命是保长的。”旧中国的农民不仅缺乏土地，生活无着，而且
问题：
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“我是娘养的，命是保长的。”旧中国的农民不仅缺乏土地，生活无着，而且国民党保长随时以各种方法争收苛捐杂税相要挟，农民无法承担，导致一户户农民家破人亡 。这是中国几千年来土地制度上一次最重大、最彻底、最大规模的改革。因此中国农业迸发出巨大的生产潜力，在土改基本完成的那一年，全国粮食产量比1949年增长42.8%，农业的飞速发展为整个国民经济的恢复和农业社会主义改造奠定了坚实的基础。请回答：
（1）旧中国农民“我是娘养的，命是保长的”的根源是什么？
（2）为什么在土改基本完成的那一年，全国粮食产量比1949年增长42.8% ？