请分析表格中的各级食物的分类以及参考数据，回答下列问题：
| 在“膳食宝塔”中的位置 | 食物分类 | 每日摄取量 |
| Ⅴ级 | 油脂类 | 小于25g |
| Ⅳ级 | 豆类和奶类 | 100-150g |
| Ⅲ级 | 鱼、禽、肉、蛋类 | 125-200g |
| Ⅱ级 | 果蔬类 | 400-750g |
| Ⅰ级 | 谷类 | 450-500g |
（1）我们每天都要吃大比例的谷类食物中的______，因为它是人体主要的供能物质，该物质在体内被消化的主要场所是______．
（2）处于快速发育时期的青少年应多摄取表中Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ级食物，原因是______．
（3）小明每天刷牙时，牙龈经常会出血，他可能患______，但医生并未为他开药而是建议他多吃表中的______级食物．
（4）2008年我国发生了奶粉中“三聚氰胺”含量严重超标事件，这是一起典型的______问题；对食品的食用我们在日常生活中要特别注意，如火腿肠是我们常吃的一种食品，食用时首先应关注它包装说明上的______．