题型:名词解释 市面上“人造鸡蛋”是存在安全隐患食品之一。人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的,蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。下列判断正确的是A.人造鸡蛋蛋清在硫化铵,硫酸钠溶液中发生盐析;在硝酸铅溶液中变性 B.人造鸡蛋能在食醋中可能会“跳舞”C.长期食用人造鸡蛋可以补钙D.人造鸡蛋长期放置会变臭 查看答案