简述人们抵抗压力常用防卫机制

请根据饭店经营管理的基本原理分析下列情景，并在此基础上作出选择。

某饭店营业报表上的餐饮毛利率为39%，但客人仍反映菜肴的价格比另外一家饭店贵，而那家饭店的餐饮毛利率却有46%。你认为该饭店出现这一问题的主要原因可能是（）。

A.厨房人工工资偏高

B.餐具破损率过高

C.原材料进价偏高

D.原材料和调料有浪费现象

劳动是精神财富取之不尽、用之不竭的源泉。 [     ]

有关C3说法错误的是（）。

A.是补体系统中含量最多的成分

B.属于α球蛋白

C.由α、β两条链组成

D.是传统和旁路激活途径的关键物质

E.由肝脏合成

手术记录应由手术医师或由手术医师指派的第一助手记录，手术医师审阅修改后签字，需另页。

按照《五金交电家电化工商品的购销合同实施办法》规定，供方错发到站、中转单位、收货单位及接货人，与需方同城的，由需方就近解决。供方应承担（）。

A、违约金

B、货物损失

C、由此造成的损失和费用

D、中国人民银行规定的罚金