肉类新鲜程度会引起pH发生相应的变化,变化关系如下表: 则下列分析正确的是[ ] 发布时间:2017-07-02 01:01 │ 来源:www.tikuol.com 题型:选择题 问题: 肉类新鲜程度会引起pH发生相应的变化,变化关系如下表:则下列分析正确的是[ ]A.肉越新鲜,酸性越弱B.肉越新鲜,酸性越强C.肉变质过程中,酸性增强D.次鲜肉的酸性比变质肉的酸性弱