随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全。下面是某优质火腿肠包装上的部分

问题：

随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析回答下列问题

（1）在购买该火腿时，从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明上的_______________。

（2）从配料上看，火腿肠含有丰富的____________，在人体中最终消化成的产物是_____________。

（3）为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生。如在食盐中加碘可以有效地预防                          的发生，铁强化酱油的推广使儿童_________发病率明显下降。