影响食品中杂环胺形成的因素包括烹调方式和食物成分,在烹调温度、时间和水分相同的情况下 发布时间:2017-06-30 20:43 │ 来源:www.tikuol.com 题型:单项选择题 A2型题 问题: 影响食品中杂环胺形成的因素包括烹调方式和食物成分,在烹调温度、时间和水分相同的情况下,哪类食物产生杂环胺较多()A.肉类B.谷类C.豆类D.乳类E.蔬菜类