发酵面兑碱,既可以中和主坯中的酸味,又可以进一步促进主坯松发、暄软。 发布时间:2017-06-25 19:03 │ 来源:www.tikuol.com 题型:判断题 问题: 发酵面兑碱,既可以中和主坯中的酸味,又可以进一步促进主坯松发、暄软。