下表为小刚同学探究“口腔中的化学性消化”的实验设计，试分析： 试管编号加入材料水
题型：读图填空题
问题：
下表为小刚同学探究“口腔中的化学性消化”的实验设计，试分析：
试管编号 | 加入材料 | 水温（℃） | 恒温时间（分钟） | 加碘液后的现象 |
1 | 馒头碎屑＋唾液2 mL | 90 | 10 | A |
2 | 馒头碎屑＋唾液2 mL | 10 | 10 | B |
3 | 馒头碎屑＋唾液2 mL | 37 | 10 | C |
4 | 馒头碎屑＋清水2 mL | 37 | 10 | D |
（1）在1～4号试管中分别加入实验材料后，为使实验现象更加明显，小刚用玻璃棒进行了搅拌，该操作主要是模拟了口腔中的器官_______的作用。