下消，小便频数，混浊如膏，面容憔悴，四肢欠温，腰膝酸软，属阴阳两虚者，选方A．玉女煎

评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是（）。

A.酸价、pH值、挥发性盐基总氮

B.挥发性盐基氮、过氧化值、二甲胺

C.挥发性盐基氮、羰基反应、三甲胺

D.挥发性盐基氮、二甲胺和三甲胺、K值

E.酸价、醛酮反应、H₂S、吲哚

金黄色葡萄球菌在100℃水中煮沸至少多长时间即可被杀灭（）。

A.1～2分钟

B.2～3分钟

C.5～10分钟

D.15～20分钟

E.30分钟以上

鱼类菜品在展示给宾客观赏时应（）朝向宾客。

A、鱼头

B、鱼尾

C、鱼腹

D、鱼鳍

标志着现代社会保障制度形成的法律文件是( )

A．德国《医疗保险法》

B．《中华人民共和国劳动保险条例》

C．英国《济贫法》

D．美国《社会保障法》

《环境保护法》第19条规定，开发利用矿产资源，必须采取措施保护生态环境。