物料的临界含水量的大小与（）、（）等因素有关。

关于胰液的作用不包括

A．中和进入十二指肠的盐酸

B．胰淀粉酶分解淀粉为二糖和三糖

C．胰蛋白酶激活肠致活酶

D．胰酶水解脂肪为脂肪酸和甘油一酯

E．胰蛋白酶分解蛋白质为多肽和氨基酸

乳痈溃后脓液波及其他乳络会形成（）

A.乳衄

B.乳漏

C.袋脓

D.乳痨

E.传囊乳痈

在（）kGy核辐照剂量内处理各种食品都是安全的，具有保持鲜度、保证风味、改善品质、杀菌灭毒、延长保质期和成本低廉以及对包装材料无特殊要求等优点，不存在放射性污染问题，可以放心食用。

A、5 

B、10 

C、15 

D、20

符合水泥混凝土路面模板安装要求的有（）。

A.相邻模板连接应紧密平顺，不得错位

B.在基层上挖槽嵌入模板宜用钢模板

C.模板与混凝土接触面可不涂脱模剂

D.使用轨道摊铺机应采用铝制轨模

消费者行为学研究的基本方法不包括（）

A.询问法

B.投射法

C.实验法

D.检验法