B企业拟在A市郊区原A市卷烟厂厂址处(现该厂已经关闭)新建屠宰量为120万头猪/年的项目(仅屠宰，无肉类加工)，该厂址紧临长江干流，A市现有正在营运的日处理规模为3万t城市污水处理站，距离B企业1.5km。污水处理站尾水最终排入长江干流(长江干流在A市段为Ⅱ类水体功能)。距B企业、沿长江下游7km处为A市饮用水水源保护区。
工程建设后工程内容包括：新建4t/h的锅炉房，600m2待宰车间、5000m2分割车间、1000m2氨机房、4000m2冷藏库。配套工程有供电工程、供气工程、给水排水工程、制冷工程、污水处理站工程及焚烧炉工程等。本工程建成后所需的原材料有：生猪(生猪进厂前全部经过安全检疫)、液氨、包装纸箱、包装用塑料薄膜。
A市常年主导风向为东北风，A市地势较高，海拔高程为789m，属亚热带季风气候区，厂址以西100m处有居民260人，东南方向80m处有居民120人。
该项目大气和水环境影响主要评价因子包括哪些
