为预防肉毒梭菌食物中毒,家庭自制豆酱时,原料大豆应该加热处理,加热温度和时间是A.1
题型:单项选择题
问题:
为预防肉毒梭菌食物中毒,家庭自制豆酱时,原料大豆应该加热处理,加热温度和时间是
A.121℃,5~8分钟
B.加热100℃,10~20分钟
C.加热95℃,30~40分钟
D.加热90℃,1小时
E.力口热80℃,2小时
为预防肉毒梭菌食物中毒,家庭自制豆酱时,原料大豆应该加热处理,加热温度和时间是
A.121℃,5~8分钟
B.加热100℃,10~20分钟
C.加热95℃,30~40分钟
D.加热90℃,1小时
E.力口热80℃,2小时