维生素C又称为抗坏血酸,在人体内有重要功能.请回答: (1)若将某种水果切碎捣烂
题型:问答题
问题:
维生素C又称为抗坏血酸,在人体内有重要功能.请回答:
(1)若将某种水果切碎捣烂,加水溶解提取其滤液,就能达到充分提取水果中的维生素C的目的,这也说明维生素C______(填“能”或“不能”)溶于水.
(2)为预防缺铁性贫血,一些食品中加入了铁元素(含Fe2+物质).若向强化铁牛奶中滴加KSCN溶液,发现牛奶变为红色,说明______,此时若向其中加入一片维生索C,则发现红色消失,该实验说明维生素C具有______性.
(3)富含维生素C的水果和蔬菜有______(举出一例).