请填空回答“馒头在口腔中的变化”探究活动的有关问题：
（1）实验步骤：
①首先我们对实验材料进行了如下的三种处理：
A、将馒头碎屑与2ml唾液放入1号试管中并充分搅拌；
B、将馒头碎屑与2ml_______放入2号试管中并充分搅拌；
C、将馒头块与2ml唾液放入3号试管中不搅拌。
②然后将处理后的3支试管都同时放入_______℃左右的温水中，5～10分钟后同时取出；
（2）实验现象：分别往三支试管中各滴入2滴碘液并摇匀，这时可以看到：______号试管中的物质遇碘后不变蓝；而______号试管中的物质遇碘后，蓝色最深。
（3）实验结论：
①馒头在口腔中变甜与_______的分泌以及_______的搅拌和_______的咀嚼都有关；
②唾液中含有消化淀粉的_______，淀粉的消化从_______内开始的。
（4）以“唾液”为变量时，应选择哪两支试管作为对照实验？__________。