欣赏散文，回答下列问题。 琦君是台湾著名作家，在她的散文《春酒》中有这样一段

问题：

欣赏散文，回答下列问题。      

        琦君是台湾著名作家，在她的散文《春酒》中有这样一段描写：“母亲给我在小酒杯底里只倒一点点，我端着、闻着，走来走去，有一次一不小心，跨门槛时跌了一跤，杯子捏在手里，酒却全洒在衣襟上了。抱着小花猫时，它直舔，舔完了就呼呼地睡觉。原来我的小花猫也是个酒仙呢？”     

        在作家的笔下，一位可爱而又“贪酒”的小姑娘跃然纸上。到底是怎样的好酒让小姑娘如此的“珍惜”呢，就连小花猫都贪婪地舔醉而睡去！读完后我们也真想尝尝这美味佳酿了！     

        其实，文中的“春酒”是作者的母亲将桂圆、黑枣等材料放人自酿的美酒中泡出来的。家庭自酿酒的具体操作过程是：先将糯米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒曲与糯米混匀后置于一瓷坛中（在米中间要挖一个洞），加盖置于适当的地方保温（28℃左右），12天即成。   

请分析回答下列问题。

（1）酿制酒酿时，各种器具在使用前必须认真清洗，其目的是____       。   

（2）先将糯米煮熟的目的是____     。   

（3）为什么要将煮熟的米饭冷却至30℃才加入酒曲____       。   

（4）将酿酒的瓷坛子置于适当的地方保温的原因是_________。  

（5）显微镜观察到的在酿制酒酿中发挥作用的微生物是_______。