某特种设备安装工程项目，业主与施工总承包企业签订了施工总承包合同，由于该施工总承包企业的施工设备不能到位，便将某专业性很强的非主体、非关键工程分包给具有相应资质条件的专业承包企业，并签订了专业承包合同，专业承包企业将钢筋、混凝土、脚手架、模板作业又分包给某劳务分包企业，并签订了劳务分包合同。
施工总承包企业为了选择一家合格的物资供应商，在大批量采购时采用“询价一报价”方式选择了一家供应商，双方签订了物资采购合同；某次物资供应商提供的物资规格不符合合同规定，双方发生争执。
问题
专业承包企业是否可将钢筋、混凝土、脚手架、模板作业分包给劳务分包企业该劳务分包合同双方当事人是谁劳务、分包合同的签订原则有哪些