（1）醋酸具有挥发性，打开盛装醋酸的瓶盖，会闻到一股酸味，这是由于分子具有___

问题：

（1）醋酸具有挥发性，打开盛装醋酸的瓶盖，会闻到一股酸味，这是由于分子具有______的性质，醋酸的PH值______7（填“＞”、“＜”、“=”）．

（2）用洗涤剂清洗油污，是利用了洗涤剂的______作用．

（3）牛奶中富含的营养物质是______．牛奶常用塑料袋盛装，聚乙烯塑料无毒．用来生产食品袋、保鲜膜，聚乙烯塑料属于______（填序号）．①金属材料      ②无机非金属材料   ③合成材料．