右图是我们正常人每天应摄取各类营养物质的食物金字塔． （1）位于塔底的五谷类是人

问题：

右图是我们正常人每天应摄取各类营养物质的食物金字塔．

（1）位于塔底的五谷类是人体每天应摄取最多的，它含有的营养素最多的一种是______，它主要为人体机体活动和维持体温提供所需的______．

（2）某校食堂中餐食谱如下：

主食：大米饭

配菜：红烧肉、煎鸡蛋、炸鸡腿、豆腐汤

考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加的配菜是______．

（3）油脂是重要的营养物质．油脂在人体内完全氧化时，每克放出约39.3kJ的能量，如正常人一般每天消耗9432kJ能量，如果能量的25%由油脂提供，那么我们每天大约需要摄入______g油脂，才能维持机体能量平衡．

（4）奶类及豆类中______元素含量比较丰富，若人体缺少该元素可导致骨骼疏松、畸形、，易得佝偻病．