生活离不开化学。请你用所学的化学知识结合生活经验回答下列问题：
⑴炒菜时油锅中的油不慎着火，可采取的措施是 。
⑵减少使用不必要的塑料制品，重复使用某些塑料制品和使用一些新型的、可降解的塑料等可以解决 问题。
⑶下表中列出的是某品牌黄豆的主要营养成分。请你分析后回答：
| 蛋白质（g） | 脂肪（g） | 无机物（g） | 磷（mg） | 钙（mg） | 铁（mg） |
| 39.2 | 17.4 | 5.0 | 570 | 320 | 5.9 |
①黄豆中含有的人体需要的营养素有
（填一种名称即可）。
②表中的“钙”、“磷”是指 （填“原子”、“元素”或“物质”）。