在下表1～3号试管中分别放入等量的馒头碎屑、馒头块、馒头碎屑，在此基础上，请你设
题型：解答题
问题：
在下表1～3号试管中分别放入等量的馒头碎屑、馒头块、馒头碎屑，在此基础上，请你设计一个探究馒头在口腔中的变化的实验．请完成实验设计表格中的内容：
| 试管 编号 | 加入馒头 | 加入液体 | 是否搅拌 | 处理温度 （5-10分钟） | 冷却 加碘 |
| 1 | 馒头碎屑 | 2毫升唾液 | 充分搅拌 | 37℃ | 2滴 |
| 2 | 馒头碎屑 | 2毫升清水 | 充分搅拌 | 37℃ | 2滴 |
| 3 | 馒头块 | 2毫升唾液 | 不搅拌 | 37℃ | 2滴 |
（3）不变蓝的是______号试管，原因是______．
（4）1号试管在实验中的作用是______．